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Wine filtration

A pensar no melhor do vinho

O objetivo da filtração do vinho passa por eliminar deste (e do mosto) substâncias perturbadoras particulares. Em geral, a filtração é realizada em diversas fases do processo, entre outros, por intermédio dos módulos de membranas de fibra oca C-CUT. Isto destina-se a prevenir primariamente que ocorra uma refermentação devido à permanência de leveduras no fluido (separação de leveduras). Deve evitar-se igualmente uma turvação progressiva provocada por resíduos de proteínas, assim como a danificação do vinho devido a microrganismos (colagem/filtração esterilizante). Em suma: a filtração visa tanto a estabilidade microbiológica como a qualidade visual do vinho.

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Brochure Customized Membrane Solutions for Filtration of Wine

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C-CUT – Módulos capilares para a microfiltração e ultrafiltração

C-CUT – Módulos capilares para a microfiltração e ultrafiltração

Tipo CUT-02

  • Estabilidade elevada e longa vida útil
  • Superfície de membrana otimizada
  • Passível de lavagem por contracorrente
  • Fácil de limpar (química e mecanicamente)
produto

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CUT Membrane Technology GmbH
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